07 maaliskuuta 2013

Tomaattikeittoa pyryä vastaan

 
Ulkona puhaltaa kylmä tuuli ja lumi pöllyää. Aurinko yrittää taistella talven puhuria vastaan säteillään. Talvinen ja aurinkoinen maisema pelloille on kaunis.
 
Kylmän pakkaspäivän vastapainoksi on mukava syödä lämmintä tomaattikeittoa lämpöisten leipien kera. Hieman tulinen keitto maistuu ulkoilun jälkeen makoisalta.
 

 
Tomaattikeitto sovellettuna
 
500 g tomaattimurskaa kaupan hyllyltä
500 g tuoreita suomalaisia tomaatteja
1 sipuli
1/2 purjo
1 l kasvislientä
sitruunaa
basilikaa
chiliä
ripaus pippuria
vähän vehnäjauhoja suurustukseen
 
Lämpöiset leivät
 
ruisleipää paahdettuna joko leivänpaahtimessa tai valurautapannulla
arrabbiata (punaista) pestoa
rucolaa
basilikan lehtiä
paistettuja kananpalasia
paprikaa
 
Tomaattikeiton maku syvenee lepäillessään jääkaapissa yön yli, joten seuraavana päivänä keitto maistuu tulisemmalta kuin vasta keitettynä. Kanat hupenivat parempiin suihin jo eilisillan lämpöisissä leivissä, joten tänään mentiin kasvisversiolla.
 
 




Mikä sinulle maistuu pakkaspäivänä?
 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kaunis kiitos kommentistasi!